江枫将目光投向灶上的牛肉。
如果这锅牛肉只是刚下锅，那它被治愈的几率还是很大的。可现在这锅牛肉目测已经在灶上煮了一个小时以上的，江枫拿筷子戳了戳肉，第1个感觉就是硬。
这种肉放嘴里嚼，嚼到腮帮子都酸了估计嚼不烂。
再加上料没放足，色都没上上去，这锅牛肉绝对是新晋的黑暗料理。
这锅牛肉唯一值得称赞的地方可能只有刀工了，大妈还可以，切的时候还知道顺着肉的纹理。
“大妈您贵姓呐？”江枫问道。
“我姓钱，小伙子你姓什么？”钱大妈正在洗香菇和玉米，“小伙子你这玉米要不要剥仁？”
“我姓江，麻烦钱大妈了。”江枫也不客气了，有人帮忙做菜速度能快不少，钱大妈虽然厨艺不行但处理食材的水平还行。
江枫把砂锅里大块的牛肉挑出来，冲洗，改刀切小，重新加料入锅，大火煮开，小火慢炖。
“钱大妈，做红萝卜炖牛肉你得把牛肉放到开水里淖一下，然后放葱姜蒜爆炒，如果不确定量你就切大块多放些，爆炒完了之后放生抽老抽料酒耗油翻炒一直到牛肉上色。生抽和老抽量就是一个锅铲的量，生抽满一点，老抽少一点，料酒两锅铲多放一点没事，耗油随便加点就行量多量少不碍事。”
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