“冬天则用梅花,只许采集梅树下的落英来入馔,而不许惊动枝头清放的葩蕾。”
庄臣一撇嘴,说白了就是闲得蛋疼,不过鲜花做菜自古流传千年,不但美味,还能食补,一举两得。
孔子曰:不时,不食。
不符合节气的菜,尽量别吃。美妙食材是大自然给予舌尖的恩赐,每种食材都有着独特的味道,或独秀一枝,或交融演绎,给予味蕾不断的新体验。
而品味食物本身质朴、纯粹的味道,也正是我们对挚纯品味追求的尤物。
草长莺飞时节,春花开得正艳,可曾想过它们的美味?
正如以死给我们贡献三天假期的屈原老大说过:朝饮木兰之坠露兮,夕餐残菊之落英。
魔都的桂花栗子、菊花糕、玉兰炒鱼片,顺德的菊花炸鲮鱼球、菊花肉、菊花鲈鱼,京城茉莉鸡脯,洛阳牡丹花汤……
见庄臣满意,心中暗喜,指着下一盘继续道:“桂花伴鮓,椒蕊佐鱼。”
古代闺阁中,即使食荤,也要香花来增添清味。比如西门庆家里,由擅长烹饪的孙雪娥统管的内厨房,做出的木樨银鱼鮓,用桂花来熏银鱼调味。”
夹起小黄鱼,花香伴随着鱼鲜,仿佛眼前出现一条清澈见底的小溪,鱼儿欢快游弋其中,不时有桂花瓣落下,被鱼儿追逐嬉戏……
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