虽然酒标中劳作的工人及女士早已不复存在，但眼前花园内的柿子树，停放在池塘边的助力车，身边安静富足的土地，身后静若处子的白色古堡无不透露出这里优雅、精致、细腻、芳醇、柔顺的皇后风范。
走进庄园，看似漫不经心，其实作为世界葡萄酒圣地，想进这扇大门可不容易。
如果不是丁梦瑶每年几百万砸钱进货，无论是谁，没有巴黎侯奇办公室的同意，都不能进入参观，总部会先严格检视访客的身份和条件，然后告知哪一天何时才可以参观。
拉菲的所有者是大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族，酒庄里随处可见家族的5支箭族徽，甚至停在院子里的一台车身上也不例外。五支箭穿过皇冠，代表家族的5个儿子齐头并进，团结协作，共铸辉煌。
跟管家打完招呼，众人进入酒窖，眼前是码放得整整齐齐的新橡木桶，就着西班牙著名建筑师设计的八角形酒窖的构造，一圈一圈，安静而神秘。
各种先进的酿酒设备一应俱，酒窖几乎部开放，唯独有一个地方铁门紧闭。庄臣透过栅栏，可以清楚看见酒瓶上厚厚灰尘，都是顶级好酒，随便一瓶都有上百年历史。
丁梦瑶偷偷用手戳戳庄臣，露出一丝坏笑，您不是牛逼？
庄臣点点头，既然来一趟，大不了让维德出面，空手而归多没面子！
相比较其他酒庄，拉菲酿造方法非常的传统，自从1974年艾瑞克接掌拉菲堡以来，虽然酒庄的水平比他叔父经营的时期有大幅的进步，但从来没有经历巨大的转变和革新，只是做一些小小的改变。
直到现在还是采用木造的酒槽酿酒，通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮，酿造方法相当简单，就是传统波尔多酿法。
酿造完成的葡萄酒放入新的橡木桶，在地下酒窖内进行培养。眼前有两个酿造库，木桶库和不锈钢酿造库，这是必须的发酵步骤。
上世纪还习惯将酒在橡木桶里存放超过两年以上的时间，现在已经缩短到一年半到两年之间，以保留更多的果味。
八角形空间内可以容纳上千只橡木桶，按圆圈状排列，在正中央由一圈水泥列柱支撑圆形的中庭，光线直接由上方的葡萄园照射下来，这里平时是清洗整理木桶的地方，特殊的场合才作为酒庄宴客的大厅。
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