但她装出副难以下咽的模样，帕子裹了嘴头的菜扔地上，咋呼道：“这做的猪食吧！”声音格外响，预计里头厨房能听见。旁边几位伙计充耳未闻，尊尊泥菩萨。秋云又尝筷，啐道：“狗都嫌！”倒是掌柜的从柜台下懒洋洋问了句：“客官不是想不付钱吧？”秋云拍桌道：“这破手艺，盐罐子里头抓菜，还敢要钱？”掌柜声音软绵绵的，朝里头喊：“付师傅，客人说，你手艺差，菜咸齁人。”
像旋风般窜出个人，显然早就按捺不住怒火，付师傅打从秋云开口评价他的菜就听的明白，这人纯属找茬，想出来收拾收拾。
结果没想到是个白净小生，嫩鲜鲜如才上市的春笋，就不好说啥。
瞪眼秋云，从筷笼里取双筷子夹了块猪肝，细品了会儿，瓮声瓮气道：“我吃着合适啊。客官，您哪儿人？”秋云笑笑：“本地人。”他将筷子一掷，俯身向前，额头青筋暴鼓，怒目道：“客官是耍我老付吧？”秋云还是笑：“不，我是看不起老付。”
简直如捅了马蜂窝，付师傅怒发冲冠，被油烟熏黑的双手撑在桌上，意图将桌上餐盘全扫落，要是以前，他肯定不用想就办了，但瞿少东家已经拖欠他两月月钱了，再打烂盘子，老婆非要了他命，没钱啊，就没脾气，他只能空撑鼻孔，昂昂直喘，靠多瞪挑事儿的小鬼两眼解气。
秋云见他气的不轻，缓缓道：“听说付师傅顶级的大厨不传的绝技，我还想能吃出啥山珍海味来，不想也就路边水准吧，估计这手艺一月最多值五百铜钱的饷。”朝柜台那看戏的掌柜道：“多了，你们店准亏。”
老胡子掌柜呵呵一笑：“亏呢，付师傅要二两银子一月，咱店第一。”付师傅扭粗脖子，鼓他眼：“就你屁话多。”心里却想，二两还多真没活路了，同批的师兄弟现在随便寻家馆子都四五两一月，每月不仅给福利，年末还有分红。同出去喝酒他总没钱付账，回家老婆摊手便吃排头，若不是为了师傅，他真想弃不争气的瞿少东家而去，但那是师傅啊。师傅站在西街头，说迎客西来送客行，别是无情胜有情，咱们就叫店就叫迎客吧，灶上烛火晃荡，师傅剪影窗前，陪他日出日落，莫敢忘，莫敢无情。
所谓知己知彼百战百胜，秋云要挖这位“老骥”便要先晓得，他的枥里到底多少“粮草”，听到具体数字她略讶异，又看付老师傅头上布满油污的帽，足下打满补丁的鞋，为老师傅心酸。挖他，是势在必得。
起身掏银子扔在桌上，对望着招牌发呆的师傅道：“厨师是菜的魂，晚辈不懂做菜，但是我从这道菜里吃出了。”她手指划过桌面，一指灰尘：“寒酸味。”
老胡子掌柜来收钱，笑着送秋云二人，挥手道：“客官再来啊。”回头拍拍付师傅肩膀：“瞧见没，人家不满意你的手艺还给钱，知道不，是靠我，靠我的周旋。”
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